Kabak Çiçeğinin faydaları ve Enfes Zeytinyağlı Dolması

Kabak Çiçeğinin faydaları ve Enfes Zeytinyağlı Dolması

Kabak; kavun, karpuz, salatalık ve acur gibi bitkilerin içinde bulunduğu kabakgil ailesinden otsu bir bitki çeşididir. Kökü saçak şeklindedir. Kabak çiçeği, Ege bölgesinde ve Giritte sevilerek yenen bir dolma çeşididir. Gövdesi sürüngen, köşeli, ince ve uzundur. Üzerinde sert ve kısa tüyler vardır. Yaprakları büyük, kaba, tüylüdür.


-------- Sponsorlu --------

Çiçekleri sarı renktir. Oldukça besleyicidir. Lif açısından da oldukça zengindir. Kabak çiçeği temmuz ayında açmaktadır. Çiçek açan ancak, kabağı olmayan ürünler günün ilk ışıklarında toplanır ve pazarlarda halka sunulur. Alınan kabak çiçekleri aynı gün yemeği yapılarak tüketilmelidir. Çünkü, ertesi güne kabak çiçekleri erir ve yapılması zor hatta imkansız olur.

Kabak çiçeğinde bulunan vitaminler; B1, C

Kabak çiçeğinde bulunan mineraller; Potasyum, fosfor, çinko, nişasta, protein.

Kabak Çiçeğinin Faydaları;

  • Kan yapıcı özelliğe sahiptir.
  • Zihin açıcı yararı bulunmaktadır.
  • Sinirleri yatıştırıcı özelliği bulunmaktadır.
  • Yüksek tansiyonu düşürmeyi sağlamaktadır.
  • Basuru olan kişiler için oldukça faydalıdır.
  • Göğsü yumuşatıcı yarara sahiptir.
  • Öksürüğü keser.
  • Cinsel gücü ve doğurganlığı arttırmayı sağlamaktadır.
  • Basur ve prostat şikayetlerini azaltmayı sağlar.
  • Böbrekdeki ve mesanedeki iltihapları temizlemektedir.
  • İdrar söktürücü özelliği vardır.
  • İdrar tutukluğunu gidermektedir.
  • Çeşitli mantarların çoğalmasını engellemeyi sağlamaktadır.
  • Mide ve bağırsaklara yumuşaklık verir.
  • Kabızlığı gidermeyi sağlamaktadır.
  • Şeker hastaları için oldukça faydalıdır.
  • Kan şekerini düşürücü özelliği bulunmaktadır.
  • Boğaz ağrılarını giderir.
  • Kadınlarda görülen akıntıyı geçirmeyi sağlar.
  • Yüksek tansiyonu ve çeşitli nörolojik hastalıkları olan hastalar için oldukça faydalıdır.

 

Kabak Çiçeğinin Zararları Var Mıdır?


-------- Sponsorlu --------

Kabak çiçeğinin bilinen bir zararı yoktur.

Kabak Çiçeği Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 20-25 tane kabak çiçeği
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • nane, maydanoz
  • karabiber, tuz, zeytinyağı

Kabak Çiçeği Dolması (Zeytinyağlı) Tarifi Yapılışı

  1. Kabak çiçeklerini yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri kopartın.
  2. Çiçeğin içindeki sarı kısmı çay kaşığı yardımı ile çıkartın.(yaprağı yırtmadan)
  3. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun, üzerine yıkadığınız pirinci ilave edin.
  4. Pirinçler şeffaflaşınca domates rendesi ilave edin.
  5. Bir iki karıştırıp yeşillikleri, karabiberi yarım su bardağı su ve tuzunu da ekleyip demlenmeye bırakın.
  6. Dolma içi soğuyunca kabak çiçeklerinin içine birer tatlı kaşığı koyun.
  7. Çiçeğin üst kısmını katlayıp, katladığınız yer altta kalacak şekilde tencereye (hafif dik)sıralayın.
  8. Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı gezdirin, tuzunu ve suyunu koyup pişirin

Not:
Çiçeklerin içini fazla doldurmayın.
Dolma içini çiğden de hazırlayabilirsiniz.

Kabak çiçeğini bulmak biraz zor, pazara çok erken gitmeniz gerekiyor, bahçenizde kabaklarınız varsa çiçekler kapanmadan, ucunda kabağı olmayan (erkek) çiçekleri toplamanız gerekiyor.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ